子姜知识介绍： 子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。 仔姜丝营养分析： 1.生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。 2.生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素e还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。 3.生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。 4.生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治各种痈肿疮毒。 子姜适合人群： 一般人群均可食用。 1. 适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。 2. 阴虚内热及邪热亢盛者忌食。 仔姜丝食疗作用： 姜辛、微温、无毒； 可除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃。 仔姜丝做法指导： 1. 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。 2. 姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。 3. 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经脏排泄过程中会刺激脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。 4. 烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。 仔姜肉丝 食材： 1.仔姜200g仔姜用刀将仔姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，用少许盐拌匀腌制10分钟，然后沥干水分。韭菜花150g洗干净后切成一寸左右长条 2.精瘦肉200g洗净切丝，用料酒1勺，酱油1勺，豆粉2小勺码味。 3.肉里加适量水延顺时针方向拌匀，腌制15分钟，让肉充分吸收水分。 仔姜肉丝的做法 1.锅烧热后，放入植物油30ml,烧至5成油温后，放入肉丝。 2.大火，快速翻炒使肉松散。 3.加入1勺自制豆瓣酱炒匀。 4.加入切好的仔姜丝，韭菜花条。 5.再炒半分钟左右即可。 6.起锅装盘。 美食小体会： 1.炒肉的时候，一定要热锅冷油，否则肉丝易粘锅。 2.仔姜是可以生吃的，下入仔姜后不用炒太久，否则就不够脆爽。 我们公司主要从事保腌渍以及保鲜蔬菜等的加工生产,主打产品-仔姜丝，坛子酸辣姜丝 仔姜丝纯手工自制/ 厂家直销价格优惠 。长期供应出口标准无农残的生态有机农产品，种类包括保鲜生姜以及生姜制品（原味姜丝、红姜丝，寿司姜片，原味姜片，姜沫）。公司推出保鲜的原味鲜嫩姜丝2.5公斤/袋。适合中央厨房、连锁餐饮店配送、蔬菜批发市场、商场超市、酱菜店等销售,诚寻各地代理商！ 阿里巴巴店铺网址 店铺网址